Pikantna zupa-krem z marchwi

 

 

Dobra, gęsta i syta zupa sama może stanowić cały obiad. Proponujemy Wam pikantny krem z marchwi. W smaku nie przypomina zwykłej marcherwki, dzięki ostrej paparyce otrzymujemy zupełnie nowy wymiar tego powszechnego warzywa. Zupę przygotowuje się szybko i tak samo znika z talerza :) Polecamy!

 

 

Składniki na 4 porcje:

 

• 2 litry buliou warzywnego lub warzywno-mięsnego
• 4-5 dużych marchewek
• 1 średni ziemniak
• 1 mały ząbek czosnku
• sól, pieprz, szczypta cukru
• ostra papryka - świeża lub w proszku
• śmietana 18% - łyżka na porcję
• 2-3 łyzki masła
• natka pietruszki

 

1. Umytą i obraną marchew kroimy w talarki, obranego ziemniaka kroimy na małe kawałki. Warzywa, czosnek i masło wrzucamy do gotującego się bulionu, gotujemy, aż ziemniaki i marchew będą bardzo miękkie.
2. Zupę lekko studzimy, miksujemy blenderem na gładki krem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem, a papryki dodajemy tyle, aż zupa będzie miała pożądany przez nas poziom ostrości smaku. Pamiętamy, że gorąca będzie bardziej ostra:)
3. Podajemy gorącą z kleksem śmietany i natką pietruszki.

Smacznego !