Konfitura z gruszek

Pr

Przyszedł czas na gruszki! Jeśli jesteś łasuchem to koniecznie ich spróbuj, gdyż są to jedne z najsłodszych owoców. Dodatkowo owoc ten dostarcza organizmowi sporą dawkę potasu, błonnika, żelaza, witaminy C, A i E oraz witamin z grupy B. Zjedzcie je, zwłaszcza teraz gdy lato ma się ku końcowi, gdyż zawarte w gruszkach antyoksydanty wzmacniają odporność i chronią przed stanami zapalnymi, a także poprawiają wygląd skóry :).  

Z gruszek możemy wyczarować mnóstwo pysznych smakołyków. Tarta z gruszkami, kanapka z serem kozim, rukolą i gruszką, oblana miodem lipowym czy też przepyszną konfiturę. Podczas Pikniku Wielkopolskich Blogerów Kulinarnych, miałyśmy okazję poczęstować uczestników grzankami z camembertem właśnie z konfiturą z gruszek. Dziś wracamy do przepisu i dzielimy się nim z Wami! 

Potrzebujemy:

• 2 kg gruszek
• laska wanilii
• 400 g cukru
• 1 cytryna
• 40 g masła

Wykonanie:

Gruszki myjemy, połowę z nich obieramy, drugą połowę kroimy wraz ze skórką, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na dużą kostkę. Ścieramy skórkę z cytryny, wyciskamy ją z soku i dodajemy do gruszek. W garnku, na wolnym ogniu, karmelizujemy cukier. Gdy zrobi się lekki karmel dodajemy masło oraz miąższ z laski wanilii. Wkładamy do całości gruszki i smażymy na wolnym ogniu podobnie jak konfiturę. Energicznie mieszamy, aby owoce się nie przypaliły. Przekładamy do wyparzonych słoiczków, mocno zakręcamy i gotowe :) 

Konfitura smakuje wyśmienicie na grzance z camembertem, posypana odrobiną tymianku.