Walentynkowe słodkości - ciąg dalszy i Pralinki "Bajeczna Słodycz"

Jak ciasto z sercem w środku? Udało się? Pisałyśmy, że pozostały biszkopt warto zostawić (o ile nie został już zjedzony), bo można go dobrze wykorzystać.

Poniżej znany Wam już przepis na pralinki. Wystarczy pokruszyć ciasto, dodać serek śmietankowy, trochę jogurtu lub gęstej śmietany, cukru pudru do smaku i uformować kule. Schłodzone oblać czekoladą i gotowe :) Praliny z różowym środkiem w sam raz na Walentynki!

Od serca - czyli ciasto na Walentynki

Walentynki już jutro. Nie wiemy jak u Was, ale u nas w Dzień św. Walentego sprawdza się powiedzenie, że najprostsza droga do serca prowadzi przez żołądek, co z kolei daje duże pole do popisu. O wiele przyjemniej jest spędzić ten dzień razem, mając w prezencie coś pysznego (z naszego doświadczenia - najlepiej słodkiego). Jeżeli chodzi o wybór -  opcji jest sporo...

Wracając do naszego ciasta... Jeżeli macie dziś trochę czasu - to jest przepis dla Was. Jeżeli się zdecydujecie, warto upiec to ciasto dziś, dzień przed Walentynkami, bo trochę z nim zachodu (ale czego nie robi się dla osób, które kochamy?). Piecze się w sumie dwa ciasta, by mieć jedno efektowne. Jeżeli jeszcze Was nie zachęciłyśmy, to może zrobią to zdjęcia :)

W tym przepisie chodzi przede wszystkim o efekt wizualny, ale smak nie jest tu obojętny - ciasto czekoladowe sprawdzi się zawsze, a serce zrobione jest z biszkoptu, do którego możecie dodać nasion wanilii lub lub kilka kropel ulubionego aromatu. Wasza wytrwałość na pewno zostanie wynagrodzona!

Tort Blue Lagoon

Gdy za oknem piękna, słoneczna pogoda i temperatura cudownie rośnie, na myśl przychodzą egzotyczne smaki i krajobrazy z wymarzonych wakacji w tropikach :) Świętowanie wyjątkowo długiego w tym roku "weekendu" majowego proponujemy zacząć od tortu, który został przez nas nazwany Blue Lagoon. Ma lekki kokosowy smak i niebieski biszkopt (jest tak mało niebieskiego jedzenia, prawda?). Trochę morza i kokosa na talerzu :) Pogoda sprzyja, weekend zapowiada się pięknie i gorąco, można go smacznie zacząć!

Składniki na biszkopt o średnicy ok 26 cm.

• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 jajka
• 6-8 łyżek cukru pudru 
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• niebieski barwnik spożywczy w proszku - trzeba uważać, żeby nie przesadzić, zwykle barwniki są bardzo skoncentrowane
• kropla, dwie aromatu rumowego

Do nasączenia biszkoptu

• 1/3 szklanki zimnej wody
• 50 ml alkoholu - wódki, rumu, likieru kokosowego - według uznania
• szczypta cukru

Krem kokosowy

• 300-350 ml schłodzonej śmietany kremówki
• 125-150 g serka mascarpone
• 50 ml rumu Malibu
• 50 ml likieru kokosowego
• ulubiony dżem lub konfitura - najlepiej o kwaśnym smaku,
• wiórki kokosowe do posypania

1. Mąki mieszamy i przesiewamy z proszkiem do pieczenia i barwnikiem. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier i po kolei żółtka. Chwilę ubijamy. Wsypujemy mąki z proszkiem i delikatnie mieszamy do połączenia się składników. Okrągłą formę do ciasta smarujemy margaryną i obsypujemy bułką tartą lub mąką krupczatką. Wlewamy masę, wyrównujemy. Pieczemy ok 30-45 minut (do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni C. Wyjmujemy i całkowicie studzimy.
2. Ostudzony biszkopt przecinamy wzdłuż na dwa krążki i nasączamy wodą z alkoholem.
3. Przygotowujemy krem. Serek mieszamy z likierem i rumem, śmietanę ubijamy na sztywno. Na sam koniec ubijania kremówki dodajemy "likierowe" mascarpone i ewentualnie cukier do smaku.
4. Dolny biszkopt smarujemy konfiturą, posypujemy wiórkami kokosowymi i na to kładziemy warstwę kremu. Następnie nakładamy drugi biszkopt oraz grubszą warstwę kremu. Dekorujemy boki tortu, a na sam koniec całość posypujemy pozostałymi wiórkami kokosowymi.

Smacznego!