Drobiowy Burger

Czas na drobiowego burgera! Wołowina to niezaprzeczalny klasyk, ale czasem warto coś zmienić, wypróbować i wołowinę zamienić na indyka. Do tego tradycyjnie jajko, odrobina musztardy, cebula i żurawina. I najlepsze - domowe bułki, które są zawsze lepsze od najlepszych kupnych. To przepis, który doskonale znacie - robiłyśmy z nich panini. Dodałyśmy tylko świeżych i suszonych ziół.

Nie możemy się doczekać sezonu grillowego, hamburgery z grilla są jeszcze lepsze :)

Sałata Cezar

Sałata Cezar (czy też Cezara) to pyszna i szybka w przygotowaniu przekąska, która sprawdzi się zarówno jako lunch czy kolacja. Prezentujemy jej najprostszą wersję (czyli bez dodatku grillowanego kurczaka), która często gości na naszych stołach. Wystarczy sałata (generalnie powinna to być sałata rzymska, ale nie zawsze można ją znaleźć w sklepie), żółtko, musztarda z oliwą i czosnkiem, grzanki i pyszne danie gotowe. Najbardziej lubimy sos: gęsty, aksamitny i aromatyczny, który jest największą zaletą tego dania.

Domowe Hamburgery

Sezon grillowy w pełni, podobnie jak moda na hamburgery. Przygotowanie tego dania w domu nie jest ani trudne, ani pracochłonne. Za pomocą odpowiednich dodatków każdy może skomponować swoją niepowtarzalną kanapkę, co na pewno uczyni wieczór ciekawszym. Najważniejsze jest dobre mięso, najlepiej sto procent wołowiny, oraz perfekcyjnie rozgrzany grill. To co? Rozpalamy grille i smażymy hamburgery!

Składniki (nam wyszło ok 7-8 kotletów)

• +/- 1 kg mięsa wołowego (np. antrykot, rosbef, polędwica)
• 1 jajko
• 2 łyżeczki musztardy
• 1/2 łyżeczki soli
• świeżo mielony pierz
• 1 łyżka oliwy dobrej jakości
• 1 mała cebula, pokrojona bardzo drobno
• bułki - ciemne, pełnoziarniste lub zwykłe 
• pomidor, ogórek, ser, cebula pokrojona w plasterki, sałata, ketchup, musztarda, majonez - według upodobań

1. Umyte i osuszone mięso kroimy na mniejsze kawałki i mielimy. Następnie dodajemy do niego jajko, musztardę, cebulę oraz sól, pieprz i oliwę, dokładnie mieszamy.
   Z doprawionego mięsa formujemy kotlety grubości mniej więcej 1,5-2 cm, odkładamy na osobny talerz.
2. Ulubione dodatki, np. pomidora, cebulę, ogórka - kroimy w plasterki. Na rozgrzanym grillu smażymy kotlety, po kilka minut (3-5 minut) z każdej strony, pamiętając by nie piec zbyt długo, bo będą suche. 
3. W tym samym czasie podpiekamy bułki. Gorące kotlety wkładamy w bułkę posmarowaną już musztardą, z sałatą, pomidorem... i innymi ulubionymi dodatkami. Podajemy od razu.

Smacznego!

Szaszłyki z krewetkami

 

Były już szaszłyki z kurczaka marynowanego w jogurcie, teraz przyszła kolej na szaszłyki z krewetkami. Przepis jest również w egzotycznym stylu. Zgrillowane krewetki są miękkie, wcześniej zamarynowane smakują wyśmienicie! Połączenie ich z ananasem i papryką jest rozkoszą dla podniebienia. Tak przygotowane szaszłyki upieczemy bardzo szybko wystarczy, 5-6 minut z każdej strony. Podajcie je z sosem aioli i grzankami.

Sałatka z rukoli

 

Coraz częściej gości na naszych stołach, ma intensywny orzechowy i lekko gorzkawy smak.

O kim mowa? O rukoli! Warto ją jeść, gdyż zawiera znacznie więcej witamin niż np. sałata lodowa. Specyficzne właściwości rukoli chronią przed nowotworami i zwiększają naszą odporność. Ponadto rukola ma działania bakteriobójcze, jest niskokaloryczna i lekkostrawna, wreszcie jest po prostu pyszna! Smakuje wyśmienicie z serami, miodem, szynkami, gruszką i jabłkiem! Wprowadźcie ją do swojego jadłospisu i przekonajcie się do jej smaku! Może przypadnie wam do gustu podana z serem feta, rzodkiewkami i pomidorkami koktajlowymi?

A może sami spróbujecie ją wyhodować? Ja wysiałam do skrzyneczki i czekam na plon ;).

Szaszłyki z piersi kurczaka z ananasem

Zbliża się weekend, zbliża się zatem grillowanie. Dania z grilla mogą być bardzo pyszne, dodatkowo mogą mieć w sobie odrobinę egzotyki. Hawaje na talerzu? Dlaczego nie? ;) Chcemy Wam dziś podać przepis na szaszłyki z piersi kurczaka z ananasem. Mięso będzie kruche i aromatyczne, gdyż należy je zamarynować w jogurcie naturalnym i miksie orientalnych przypraw. Ananas  najlepiej musi być świeży, taki z puszki nie będzie do tego idealny, ale jeżeli nie macie możliwości zakupu świeżego, to spróbujcie tak czy inaczej :)

Sałatka z brokułami i serem feta

Po długiej zimie przyszła z niecierpliwieniem wyczekiwana wiosna. Za oknami robi się coraz bardziej zielono, słońce przyjemnie ogrzewa nasze twarze, a powietrze jest lekkie i rześkie. Nadszedł maj, a wraz z nim rozpocznie się wielkie Polaków grillowanie. Karkówka, boczek, szaszłyki itp. trafią już za chwilę na ruszt. Oczywiście my nie mamy nic przeciwko temu, ale zachęcamy Was do tego, aby grillowe ucztowanie urozmaicić warzywami grillowanymi, albo ugotowanymi na parze podanymi w niebanalny sposób. A jeśli o tym właśnie mowa... mamy dla Was wyśmienitą propozycję.

Pasta z suszonych pomidorów w oliwie

Karnawał w pełni, macie jakieś plany na weekend? Dziś przepis dla leniwych :) Doskonały, gdy chcecie przygotować coś na szybko, np. na imprezę. Kładziecie pastę na bagietkę, sucharka czy co tam lubicie najbardziej i "danie" gotowe! Sprawdzone na jednej z ważniejszych imprez roku - Sylwestrze.
PS. fajnie smakuje z czerwonym winem.


Składniki:

• słoiczek suszonych pomidorów w oliwie
• papryka marynowana (według upodobań - można pominąć)
• oliwa - najlepiej ta po pomidorach
• sól, pieprz
• ząbek czosnku - ewentualnie (my nie dodałyśmy)

1. Pomidory odsączamy lekko z oliwy, kroimy w mniejsze kawałki, wrzucamy do wysokiego naczynia razem z pokrojoną papryką, (i czosnkiem), przyprawami i 2 łyżkami oliwy po pomidorach.
2. Blenderem miksujemy wszystko na miazgę, doprawiamy do smaku. 
3. Podajemy na sucharkach lub bagietce.

Smacznego!

Przetestowałyśmy - Lurpak Premium Miks

Kilka dni temu otrzymałyśmy maślaną przesyłkę od Arla Foods. W paczce znalazły się trzy opakowania Lurpak Premium Miks z Oliwą z Oliwek, Klasyczny oraz Lekko Solony. Nowości w ofercie Arla Foods to alternatywa dla klasycznego masła, ponadto wersja z dodatkiem oliwy z oliwek jest doskonałym smarowidłem dla osób, które cenią sobie zdrowy styl życia. Lurpakowe miksy są także dobre dla osób, które są zabiegane, liczy się dla nich czas, a podczas szybkiego porannego śniadania często brakuje czasu na to, aby masło zmiękło.

W smaku Miks jest bardzo dobry. Wyraźnie czuć masło, nie ma przykrego smaku ani zapachu zwykłej margaryny. Lurpak Premium Miks z Oliwą z Oliwek smakuje tak, jakby pieczywo posmarować masłem i skropić je oliwą. Mój faworyt to Miks Klasyczny Lekko Solony. Nie ukrywam, że nowy Lurpak najlepiej smakuje ze świeżym, chrupiącym pieczywem, do tego szyneczka, pomidor i odrobina awokado. Potwierdziło to kilka osób, których taką kanapeczką poczęstowałam. A menu please poleca J

Ryba z kokosem i kolendrą

Nie wiem, czy często Wam się to zdarza, ale mi owszem- beznamiętnie przełączam kanały w tv i nagle trafiam na program kulinarny. Oczywiście często zamiast szybko lecieć po coś do pisania (bo a nuż pokażą coś fajnego), oglądam i liczę na to, że zapamiętam,  a raczej zapamiętam, żeby zapisać gdzieć usłyszany przepis. Tak było ostatnio. W jednym z brytyjskich programów, pewna Hinduska przekonywała, że kuchnia indyjska jest łatwa. Czy tak jest, trudno mi do końca ocenić, receptury rodem z Indii rzadko goszczą na moim stole, może to błąd... Na pewno wynika to z tego, że nie można sobie ot tak postanowić - zaraz ugotuje coś orientalnego, nie zawsze mamy wszystkie produkty w lodówce czy spiżarni. Usłyszany i "zobaczony" przepis: ryba z kokosem i kolendrą, został przeze mnie częściowo zapamiętany i dlatego też - zmodifikowany. Zapraszamy na pstrąga z kokosem i kolendrą :)

Składniki na 4 porcję:

• 4 świeże lub mrożone pstrągi w całości lub inna ryba, np. w filetach
• pęczek świeżej kolendry
• skórka i sok z limonki lub cytryny
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 kokos starty na wiórki - możemy zastąpić wiórkami koksowymi - ok.6 łyżek
• dobrej jakości oliwa - ok 1/2 szklanki
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 3-5 cm kawałek świeżego imbiru startego na tarce o małych oczkach
• papryczka chilli - suszona lub świeża według smaku
• masło - ok 1 łyżka na porcję
• sól, pieprz do smaku

1. Rybę myjemy osuszamy, nacinamy skórę, odkładamy.
2. Kolendrę, pietruszkę i czosnek siekamy drobno, miaszamy z sokiem i skórką z cytryny. Dodajemy oliwę i wiórki kokosowe oraz starty imbir i chilli. Wszystko dokładnie mieszamy. 
3. Rybę solimy, układamy na folii aluminiowej wysmarowej oliwą, "faszerujemy" rybę kolendrą z dodatkami, obkładamy ją również z wierzchu, kładziemy po 1 łyżce masła na mięsie.
4. Zawijamy ryby w folię luźno, układamy na blasze i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury ok 190 stopni C. Pieczemy ok. 30 minut, pod koniec pieczenia możemy odchylić folię, by mięso się przypiekło. Podajemy z ulubioną sałatą.

Smacznego!

Hummus

Kiedy chcesz być miły dla swoich przyjaciół i okazać im swoją sympatię możesz obiecać, że rano podasz im na śniadanie hummus ;).  Zadowoleni, pójdą spać. Uważaj kiedy rano smacznie sobie śpisz, a oni wpadają do Twojego pokoju krzycząc: "hej blogerko, wstawaj, obiecałaś nam HAMAS! Tak, hummus, czy hamas nieistotne i tak musisz wstać ;). 

Hummus jest potrawą, która pochodzi z Bliskiego Wschodu, dokładnie z Libanu. Według legendy  potrawa ta została wymyślona przez sułtana Saladyna w czasach wypraw krzyżowych. Obecnie rozpropagowana na całym świecie, głównie przez wegetarian i wegan. Przygotowywanie hummusu jest jednym z elementów kulinarnej wojny pomiędzy Libanem a Izraelem. Największy talerz z hummusem przygotowany przez libańskich kucharzy w 2010 roku miał 10 452 kilogramy. Izrael zajmuje się eksportem hummusu do wielu krajów i jest przez Arabów oskarżany o przywłaszczenie sobie nazwy. Nie udały się jednak Libańczykom próby zastrzeżenia prawa korzystania z nazwy tej potrawy.

Do przygotowania hummusu potrzebujemy:

• puszka cieciorki w zalewie
• 4 łyżki sezamu
• 2 łyżki oliwy extra virgin
• łyżkę oleju sezamowego
• 2 ząbki czosnku
• sok z połowy cytryny
• sól do smaku

Wykonanie:

1. Sezam prażymy na patelni aż delikatnie zbrązowieje. Studzimy go i przekładamy do blendera. Dodajemy oliwę, rozdrobniony czosnek i przygotowujemy z tego pastę.

2. Do przygotowanej pasty sezamowej - czyli tahini - dodajemy sok z cytryny i cieciorkę, sól i wszystko razem miksujemy na gładką masę. 

Pasta doskonale zastępuje masło. Smakuje świetnie na pieczywie, z przeróżnymi dodatkami np.: awokado, szynką, jajeczkiem.

Pastę można przechowywać w lodówce do 5 dni. 

Smacznego!

Pesto z rukoli i bazylii

Dziś na obiad pesto, zielony sos, którego receptura pochodzi z Genui. Głównym składnikiem klasycznego pesto jest świeża bazylia (jadłam kiedyś "pesto", którego głównym składnikiem  była suszona bazylia - szczerze nie polecam), ale znamy też wersję z rukolą czy oliwkami. Bardzo lubię wyrazisty zapach i smak rukoli, zwłaszcza w sałatkach, ale nie tylko. Warto przygotować go samodzielnie - jest o wiele lepszy, bardziej aromatyczny niż ten kupiony w sklepie. Wykonanie sosu zajmuje w porywach 5 minut, zakładając, że użyjemy blendera - tradycyjnie wytwarzany jest w marmurowych moździerzach, jak chcecie możecie spróbować :) ja poszłam na łatwiznę.  Sosu nie podgrzewamy - bazylia staje się wtedy gorzka. Mieszamy go z ulubionym gorącym makaronem ugotowanym al dente i mamy gotowy pyszny obiad !

Składniki na 4 porcje:

• 300 g świeżej rukoli
• 1 pęczek świeżej bazylii (listki bez łodyżek)
• ok 1/4 szklanku oliwy z pestek winogron lub oliwy z oliwek (według upodobania)
• 2 ząbki czosnku
• starty parmezan - ok 1-2 łyżki
• sól i pieprz do smaku
• 2-3 łyżki pestkek z dynii lub pistacji lub orzeszków piniowych - według uznania

1. Rukolę i bazylię myjemy, osuszamy.
2. Bazylię, rukolę, oliwę, czosnek i parmezan miksujemy blenderem na gładki sos.
3. Doprawiamy do smaku, dodajemy pestki z dynii/orzechy. Podajemy z ulubionym marakonem.

Smacznego !

Walentynkowa kolacja

Dzień św.Walentego - Święto Zakochanych ♥

Dzień Zakochanych już od Średniowiecza obchodzony jest w południowej i zachodniej Europie i trudno sobie to wyobrazić, widząc praktycznie wszędzie czerwone serca, róże i skrzydlate amorki. Zwyczajem w tym dniu jest wysyłanie listów z wyznaniami miłości. Możliwe, że zwyczaje związane z tym dniem nawiązują do starożytnego święta rzymskiego, zwanego Luperkaliami, obchodzonego 14 - 15 lutego ku czci Junony, rzymskiej bogini kobiet i małżeństwa, oraz Pana, boga przyrody. Brytyjczycy zaś, uważają to święto za własne z uwagi na fakt, że rozsławił je na cały świat sir Walter Scott żyjący w XVIII wieku.

Do Polski święto przybyło wraz z nowym ustrojem i stanowi konkurencję dla Nocy Kupały - słowiańskiego święta miłości.          

Jak wiadomo stałym elementem Walentynek jest wysyłanie do siebie listów miłosnych, wręczanie drobnych upominków, kwiatów czy słodyczy. Według nas wspaniałym prezentem może być wspólna kolacja, bo jak wiadomo przez żołądek do serca!

Naszą propozycją na romantyczny wieczór jest pieczona figa  na przystawkę, pyszny łosoś na danie główne i deser w świątecznej oprawie.

PRZYSTAWKA

Pieczona figa

O tej porze roku, kupno świeżych owoców figowca może nie należy do najłatwiejszych, ale znajdziecie je na pewno w delikatesach typu Alma, Bomi czy Piotr i Paweł.

• 2 świeże, dojrzałe figi
• 2 plastry wędzonego boczku (lub szynki parmeńskiej/szynki szwarcwaldzkiej)
• kawałek mozzarelli lub 2 mini mozzarella
• oliwa do wysmarowania naczynia żaroodpornego
• sól i pieprz
• ocet balsamiczny
• rukola lub sałata dekoracyjna

1. Figi myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Piekarnik nagrzewamy do temp. ok 180-190 stopni C.

2. Ostrożnie nacinamy figi od ogonka na krzyż (nie za głęboko), wkładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika na ok.5 minut, pilnujemy, chodzi o to by figa się otworzyła.

3. Wyjmujemy naczynie z pieca, do każdej figi wkładamy kulkę/kawałek mozzarelli, owijamy szynką/boczkiem. Wkładamy do piekarnika i ponownie pieczemy w temp.180 stopni C ok 12-15 min, pilnując by nie przypalić sera i szynki.

4. Podajemy gorącą na sałacie, dekorujemy balsamico.

DANIE GŁÓWNE

Łosoś

Danie lekkie i zdrowe, przy okazji ładnie wygląda. Najważniejsza jest świeżość ryby. Możemy wybrać dzwonka lub podać zgrabne kawałki fileta.

• 2 dzwonka z łososia
• olej do posmarowania naczynia
• 4 łyżki masła czosnkowego (patrz: przepis na grzanki podane do kremu z kalafiora) ewentualnie zwykłego
• świeży koperek
• cytryna i skórka 
• sól i pieprz

1. Rybę myjemy, osuszamy, polewamy sokiem z cytryny, posypujemy solą i pieprzem. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem. 

2. Układamy dzwonka w naczyniu, na każdy kawałek kładziemy po 1 łyżce masła, resztę zostawiamy w naczyniu. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180-190 stopni C, pieczemy ok 30 minut.
3. Przed podaniem łososia posypujemy świeżym koperkiem i skórka z cytryny.

 

DESER

Truskawki w lutym nie są truskawkami, które najbardziej lubimy, ale stanowią świetne zwieńczenie kolacji. Do tego czekoladowe praliny zrobione samodzielnie - fakt są pracochłonne, ale zapewniamy, że warto je zrobić. Jeszcze zdążycie przed kolacją! 

Truskawki w czekoladzie:

• kilka truskawek, albo cała góra - według uznania
• mleczna czekolada rozpuszczona w kąpieli wodnej (lub w mikrofali)

Umyte i osuszone truskawki (z szypułkami) zanurzamy w płynnej ale nie gorącej czekoladzie, mnie więcej do połowy, odkładamy na arkusz papieru do pieczenia by czekolada zastygła.

Praliny czekoladowe, z tych proporcji wychodzi ok 35 sztuk.

• opakowanie ciastek Digestive
• 2 łyżki cukru wanilinowego
• 200 g serka mascarpone
• 300 g kremu czekoladowego tylu nutella
• 50 g gorzkiej czekolady + 125 g mlecznej - rozpuszczonych razem w kąpieli wodnej lub mikrofali (proporce można odwrócić)
• 2 duże łyżki cukry pudru

1. Ciastka kruszymy na piasek, wsypujemy do miski, dodajemy krem i serek mascarpone, dosypujemy cukier waniliowy.

2. Łyżką lub mikserem na wolnych obrotach (łatwiej) mieszamy składniki na gładki krem. Całość wstawiamy do lodówki na ok 1h, aż masa stwardnieje.

3. Po wyjęciu z lodówki formujemy zgrabne kulki wielkość małego orzecha włoskiego,będą sie lepić - obtaczamy w cukrze pudrze, kładziemy na talerz/tacę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do zamrażarki na ok 30 min, kule muszą stwardnieć. W tym czasie rozpuszczamy czekoladę

4. Po wyjęciu z zamrażalnika, każdą pralinę obtaczamy w czekoladzie - to najtrudniejsza część, najłatwiej wykonać to po prostu z pomocą rąk (będziecie mieli czekoladę na całych dłoniach), ponownie układamy na tacy, dekorujemy. czekolada musi zastygnąć.

5. Praliny przechowujemy w lodówce.

WSZYSTKIEGO MIŁOSNEGO! ♥

Święto Pizzy

Dziś świętujemy Międzynarodowy Dzień Pizzy. Historia tej potrawy sięga czasów starożytnej Grecji, podobno to Grekom zawdzięczamy ten "wynalazek", bez którego dziś  trudno wyobrazić sobie włoską kuchnię. Początkowo były to placki posmarowane oliwą z dodatkiem czosnku i ziół. Sos pomidorowy zaczęto stosować jako nieodłączny dodatek około XVII wieku, kiedy to do Europy przywieziono pomidory. Margherite zawdzięczamy podobno niejakiemu Rafaelowi Esposito, który przyrządził specjalny poczęstunek na cześć królewej Włoch Małgorzaty Sabaudzkiej, prawdopodobnie w 1889 roku. Sos pomidorowy, mozzarella i świeża bazylia miały symbolizować kolory włoskiej flagi. Dzięki temu cały świat może dziś cieszyć się najpopularniejszą i najprostszą pizzą świata.

Pizze uwielbiam, więc postanowiłam przygotować moją własną wersję Margherity, inną bo z dodatkiem pikantnego salami, zmniejszyłam też rozmiar i wyszły z tego mini-pizze. Nie macie pomysłu na kolację?? Dziś to świetna okazja by zrobić pizze właśnie. Przy okazji można się zastanowić: co by było gdyby jej nie było ...?

Moje placki miały wielkość spodka od filiżanki, każdy może dopasować wielkość według własnego "widzi mi się" :)

Ciasto:

• 2,5 szklanki mąki
• 1/2 kostki świeżych drożdży
• 1/2 szklanki wody z mlekiem
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyzki oleju
• 1/2 szklanki śmietany 12%
• 1/2 łyżeczki soli

Sos:

• 1 puszka pomidorów bez skórki
• ok.150 gram salami - plastry kroimy na kawałki (możemy oczywiście dodać więcej)
• 1 duża cebula - pokrojona w drobną kostkę
• 2 ząbki czosnku (lub mniej) - rozgniecione lub posiekane
• oliwa
• sól, pieprz, cukier - do smaku
  
• bazylia - świeża lub suszona
• Mozzarella - starta lub pokrojona w plastry

1. Przygotowujemy ciasto: drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z wodą i cukrem, odstawiamy.

2. Mąkę przesiewamy, dodajemy olej, sól, śmietanę, dodajemy zaczyn drożdżowy, wyrabiamy.
3. Odstawiamy, by ciasto urosło. W tym czasie możemy przygotować sos.
4. Cebulę i czosnek podsmażamy na oliwie, dodajemy pokrojone salami, smażymy pare minut, aż cebula nabierze złotego koloru. Dodajemy pomidory, dusimy ok 10-15 min, doprawiamy do smaku, dodajemy bazylie. Studzimy.
5. Wyrośnięte ciasto ponownie wyrabiamy, rozwałkowujemy na placki dowolnej wielkość, grubość ok 5-7mm (w zależności od tego jaką grubość ciasta lubimy).
6. Placki kładziemy na blaszce wysmarowanej oliwą, na każdy kładziemy porcję sosu, a na nim mozzarelle.
Pieczemy ok. 15min (czas pieczenia zależy od grubości ciasta) w temperaturze ok
190 stopni C pilnując, by nie spalić sera.

Smacznego!

Sałata z łososiem i suszonymi pomidorami

Uwielbiam momenty, kiedy wiadomo, że trzeba będzie podać coś do jedzenia (przychodzą goście, albo nagle wpadają znajomi) i padają znamienne w skutki słowa: „wymyśl coś”. Wyobraźnia wówczas szybko i sprawnie pracuje i wymyślam…

Kolejna barwna propozycja sałaty jest z wędzonym łososiem i powstała właściwie w kilka minut, gdy zadane mi było wymyśleć coś lekkiego na kolację. Połączenie z imbirowo- cytrynowym sosem z czosnkiem, dość niebanalne i świeże daje naprawdę smaczny efekt.

Składniki na duży talerz sałaty (dla ok. 4 osób)

• 1 główka sałaty lodowej
• rukola  (według uznania)
• ok. 150- 200 g wędzonego łososia
• mini mozzarella (opakowanie)
• suszone pomidory w oliwie (ok. 1/3 słoika, ale ze względu na charakterystyczny smak ilość zależy od upodobań)
• świeży, posiekany koperek (pęczek)
• czarne oliwki bez pestek (filiżanka)

Sos imbirowo-cytrynowy

• 3-4 łyżki oliwy
• skórka z ½ cytryny
• 1-łyżka soku z cytryny
• ok. 3cm kawałek świeżego imbiru startego na tarce o drobnych oczkach
• pieprz
• ¼ łyżeczki sosu sojowego
• 1-2 łyżki wody
• ząbek czosnku (rozgnieciony i posiekany)
• 1 łyżeczka płynnego miodu

Cytrynę należy sparzyć, imbir obieramy za pomocą łyżeczki (tak jest najłatwiej), korzeń i skórkę ścieramy na tarce o bardzo drobnych oczkach. Łączymy z oliwą, sokiem, sosem, wodą, miodem. Czosnek siekamy i dodajemy do sosu. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, odstawiamy na 15 minut.

1. Sałaty umyć, poszarpać liście na małe kawałki, płaty łososia podzielić na mniejsze   części.

2. Kulki sera odsączyć z zalewy, osuszyć na ręczniku papierowym

3. Suszone pomidory pokroić na małe kawałki, każdą oliwkę przekroić na pół.

4. Sałaty, ser, łososia i pozostałe składniki fantazyjnie układamy na dużym, płaskim  talerzu, polewamy wcześniej przygotowanym sosem.

Smacznego !

Agat.