Francuskie Tosty

Jedliście już francuskie tosty? Banalnie prosty pomysł, a taki smak!

Robiłyśmy je już z różnego rodzaju pieczywa: chleba zwykłego, tostowego, chałki, bułki i najlepiej sprawdza się bułka lub chałka pokrojone w grubsze kromki. I co ważne - najlepiej wykorzystać pieczywo, które kupiliśmy dzień, dwa wcześniej. Suche wchłonie więcej jajeczno-mlecznej masy i nie rozpadnie się podczas smażenia. 

Placki Nigelli na śniadanie

Wiosna zrobiła sobie "wolny weekend"  i na cudowne słońce od rana nie ma co liczyć. Jest inny sposób na umilenie sobie poranka- smaczne śniadanie, gazeta, herbata, brak pośpiechu :) Placuszki Nigelli sprawdzają się na takim śniadaniu znakomicie. Łatwe w przygotowaniu, według mnie najlepsze z miodem i cynamonem, ale pyszne są też z konfiturą, nutellą, prażonymi migdałami...

Składniki:

• 1 filiżanka mąki pszennej
• 1 filiżanka mleka
• 1 jajko
• 1 płaska łyżeczka sody
• cukier puder do smaku
• 2-3 łyżki rozpuszczonego masła
• miód, syrop klonowy, nutella, konfitura - według upodobań :)

1. Mąkę przesiewamy z sodą i cukrem. Dodajemy jajko roztrzepane z mlekiem, na koniec rozpuszczone przestudzone masło. Mieszamy, aż ciasto będzie gładkie, bez grudek.
2. Placuszki dowolnej wielkości smażymy na suchej patelni, przewracamy do drugą stronę, gdy na powierzchni ciasta pojawią się pękające pęcherzyki powietrza. Smażymy krótko (ok.  minuty z każdej strony), do złotego koloru. Trzeba cały czas uważać, bo dość szybko mogą się przypalić. Podajemy od razu z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Kokosowa panna cotta z musem ananasowym

Gdy tylko zaczyna się wiosna i świeci słońce, od razu tęsknnie za latem, śniadaniami w ogrodzie, świeżymi owocami każdego dnia, lodamy i sorbetami na obiad :) Do lata jeszcze trochę, na razie mamy piękną wiosnę! Ochota na lekkie desery postępuję, tak więc moja propozycja na te piękne dni to panna cotta, kokosowa z musem ananasowym - ze względu na moją tęsknotę.

Panna cotta to deser pochodzący z północonych Włoch, nazwa oznacza właściwie gotowaną śmietanę. Gotuje się ją razem z żelatyną i dodatkami: wanilią, skórką lub musem owocowym, wlewa do okrągłej foremki, a przed podaniem odwraca się ją do góry dnem i polewa sosem czy musem owocowym.

Jak zwykle - oryginał stanowił dla mnie inspirację i moja panna cotta nie jest taką prawdziwą, włoską :)

Składniki na ok. 6 sztuk:

• 1 puszka mleka kokosowego
• 100 ml mleka / śmietany 18%-30%
• 50 ml likieru kokosowego
• 3-4 łyżki cukru pudru
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 3 łyżki żelatyny

na mus ananasowy:

• puszka ananasów + sok lub świeży owoc
• cukier puder do smaku 

1. Mleko kokosowe i zwykłe (lub śmietanę) wlewamy do garnka, podgrzewamy. Dodajemy cukier do smaku, wiórki kokosowe, likier i podgrzewamy dalej, uważając by nie doprowadzić do wrzenia.
2. Żelatynę rozpuszczamy w ok 1/4 szklanki wrzącej wody, dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Mieszamy, by ją lekko ostudzić (dosłownie chwilę).
3. Garnek z mlekiem zestawiamy z palnika. Rozpuszczoną żelatynę wlewamy do mleka cały czas mieszając.
4. Studzimy lekko masę mleczną i przelewamy ją do foremek lub filiżanek, studzimy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, do stężenia i schłodzenia.
5. Ananasy kroimy na małe kawałki, wrzucamy do wysokiego naczynia, dodajemy cukier i trochę soku (ok 1/3 szklanki) i miksujemy blenderem na mus.
6. Przed podaniem foremkę/filiżankę umieszczamy na kilka sekund w gorącej wodzie, odwracamy do góry dnem na talerzyk. Polewamy musem ananasowym.

Smacznego !

Naleśniki - serduszka

Chcielibyście przygotować śniadanie, które będzie wyrazem uczuć wobec partnera /partnerki? Naleśniki – serduszka będą się do tego doskonale nadawały. Wykonanie naleśników jest pracochłonne, ale mogę Was zapewnić, że efekt wart jest czasu, który spędzimy w kuchni. Naleśniki będą z całą pewnością pysznym śniadaniem jak i podwieczorkiem. Dodatki do serduszek, jakie tylko lubicie Wy i Wasza druga połowa.

W naszej wersji serduszkowe naleśniki podane zostały z truskawkami, jabłkiem i sosem jogurtowo-waniliowym. Do wykonania naleśników w kształcie serca niezbędna jest silikonowa foremka – możecie taką nabyć w DUKA.

Potrzebujemy:

• 2 jajka
• 1,5 szklanki mleka
• 1 szklanka wody
• szczypta soli
• 2 płaskie łyżeczki cukru pudru
• 250 g mąki
• 2 jabłka
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• olej do smażenia

Jajka wbijamy do miski, roztrzepujemy. Dodajemy sól, mleko, wodę, cukier, proszek do pieczenia i mąkę. Wszystko mieszamy. Do przygotowanego ciasta naleśnikowego wkrajamy pokrojone w kosteczkę dwa jabłka. Do ciasta można także dodać cynamon – będą wtedy kusząco aromatyczne. Jeżeli ciasto jest za rzadkie dodajemy mąkę, aż osiągnie właściwą konsystencję.  Na rozgrzaną patelnię nalewamy odrobinę oleju, kładziemy naszą foremkę – serduszko i zalewamy ją przegotowanym ciastem. Kiedy już się dobrze zetnie delikatnie zdejmujemy foremkę i obracamy serce aby usmażyło się z drugiej strony.

Smacznego!