czwartek, 5 kwietnia 2012

Sałatka brokułowo-jajeczna

W Święta Wielkanocne chętnie jemy nie tylko kiełbasę, żurek czy też pasztety, ale także sałatki. Z całą pewnością najpopularniejszą z nich jest sałatka jarzynowa. My natomiast pragniemy Wam polecić sałatkę brokułowo-jajeczną. Ma ona w sobie wiele składników, bez których nie jesteśmy w stanie wyobrazić sobie Wielkanocy: jajka, szynka, migdały. Standardowo przepis, jako składnik sosu, zawiera majonez, w intensywności kalorycznej wszelakich świątecznych dań, możecie użyć tylko i wyłącznie jogurtu, tym samym sałatka będzie lżejsza.

Potrzebujemy:

  • główkę brokuła
  • 5 jajek
  • 30 dag szynki
  • puszkę kukurydzy
  • 6-7 rzodkiewek
  • garść uprażonych płatków migdałów
  • świeży szczypiorek
  • świeży koperek
  • 2 łyżki majonezu
  • mały jogurt naturalny
  • ząbek czosnku
  • pieprz, sól, papryka chilli

Wykonanie:
1. Myjemy brokuła i rozdzielamy go na mniejsze kawałki, gotujemy w osolonej wodzie aż zmięknie, ale nie za długo, aby się nie rozgotował.
2. Jajka, tak jak i brokuła musimy ugotować tyle, że na twardo.
3. Kiedy brokuł i jajka się gotują do miski wrzucamy kukurydzę, posiekaną w plasterki rzodkiewkę oraz szynkę. 
4. Ugotowanego brokuła studzimy, dzielimy na mniejsze kawałki i dodajemy do przygotowanych już składników.
5. Przestudzona jajka kroimy na 8 części i dodajemy do całości.
6. Uprażone i ostudzone płatki migdałów dodajemy sałatki, doprawiamy do smaku przyprawami.
7. Sałatkę polewamy sosem przygotowanym z majonezu, jogurtu naturalnego oraz posiekanego szczypioru, koperku i czosnku.

Smacznego!





6 komentarzy:

  1. Ile ona ma składników! Musi być na prawdę smaczna ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo wiosenna, a wiosna przyda się w kuchni, bo za oknem jej nie ma... Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  3. Dokładnie! Feria barw choć na talerzu, skoro za oknem jak na razie brak...

    OdpowiedzUsuń
  4. czy słonecznik zamiast migdałów też będzie pasować?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewnie, że będzie :) migdały dodałam z uwagi na Wielkanoc - skoro moga być i na mazurku, mogą być i w sałatce :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...