poniedziałek, 23 stycznia 2012

Zupa krem z kalafiora

Nie przepadam za tradycyjnymi zupami, dlatego często szukam dla nich jakiejś alternatywy. Zupy krem są odpowiedzią na moją bolączkę! Jednym z moich ulubionych kremów jest kalafiorowy. Składniki na zupę są bardzo proste i łatwe do zdobycia a samo wykonanie nie powinno przysporzyć najmniejszych problemów. Co będziemy potrzebowali do zrobienia kremu?

Składniki na 4 porcje:

  • główka kalafiora (ewentualnie paczka mrożonego)
  • dwie pietruszki
  • kawałek selera
  • por
  • świeży koperek
  • 1 litr bulionu
  • szklankę mleka
  • pieprz, sól, liść laurowy, ziele angielskie
  • śmietanka 18%

Pietruszkę i seler obieramy, kroimy w kostkę, por tniemy na kilka mniejszych kawałków, dodajemy rozdrobnionego kalafiora. Wszystko wrzucamy do garnka zalewamy bulionem i mlekiem. Gotujemy przez około 30 min, aż warzywa zmiękną. Gotujący się kalafior potrafi wydzielać niekoniecznie przyjemny dla naszego nosa zapach, stąd mleko, które zneutralizuje zapach a i nada kremowy kolor zupie. Kiedy warzywa zmiękną za pomocą blendera miksujemy wszystko na krem, doprawiamy do smaku i zalewamy śmietanką. Do gotowej już zupy-krem dodajemy posiekany koperek. Podajemy z gałązką koperku, jeśli lubimy groszek ptysiowy jest także doskonałym dodatkiem. Krem z kalafiora doskonale smakuje z grzankami z masłem czosnkowym.

Przepis na grzanki:

- bagietka
- odrobina masła (tyle ile jest nam niezbędnego do przesmarowania grzanek)
- czosnek
- pietruszka
- sól

Masło mieszamy z posiekanym czosnkiem, pietruszką i solą. Smarujemy pokrojoną bagietkę i zapiekamy aż masełko się stopi, a grzanki zarumienią :)

Smacznego!







4 komentarze:

  1. Mhmmm krem z kalafiora!!!! Uwielbiam! Dzięki za świetny przepis, coś czuję, dziś na obiad będzie krem kalafiowory xD

    Pozdrawiam Marta:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Życzymy smacznego obiadu! I oczywiście zapraszamy do śledzenia kolejnych przepisów !
    Pozdrawiamy :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Najlepsza zupa ! ;)

    Ania

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszymy się bardzo, że smakuje! Niebawem pojawią się kolejne zupy-kremy ;)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...