Naleśniki z musem jabłkowym

Jak zmieścić na talerzy kilka cudowności lata? Można zrobić naleśniki z musem jabłkowym, a obok nich sypnąć garść borówek i malin. Mus został zrobiony z jabłek z sadu dziadka – sama natura! Naleśniki powstały na bazie klasycznego ciasta a mus doprawiony cynamonem jest niezwykle aromatyczny i ma intensywny smak. Całość jedzona na ciepło czy na zimno będzie doskonałym posiłkiem, zarówno obiadem jak i deserem. Do tego proponuję napić się schłodzonej zielonej herbaty z cytryną, malinami i miętą.  

Potrzebujemy:

• 2 jajka
• 150 g mąki
• 250 ml mleka
• szczyptę soli
• wodę mineralną lub sodę
• olej
• cukier kryształ
• cukier puder
• 6-8 jabłek
• maliny
• borówki

Wykonanie:

Naleśniki:

Jajka roztrzepujemy trzepaczką i chwilę (30 sek.) ubijamy, dodajemy mleko, sól i przesianą mąkę. Całość mieszamy na gładką masę (można to zrobić przy użyciu miksera). Dodajemy wodę – jest to mniej więcej pół szklanki. Ciasto musi się dobrze lać – naleśniki mają być cieniutkie. Powinno wyjść około 10 naleśników. Naleśniki smażymy na małej ilości oleju, z obu stron, aż do delikatnego zarumienienia.

Mus:

Jabłka obieramy ze skóry, usuwamy gniazda nasienne i rozdrabniamy je. Wrzucamy do garnka, wlewamy odrobinę wody i dusimy je, raz po raz mieszając. Kiedy konsystencją zaczną przypominać mus dodajemy cukier – do smaku (2-3 łyżki powinny wystarczyć) oraz cynamon.

Naleśniki smarujemy musem, składamy w trójkąty, posypujemy cukrem pudrem i układamy na talerzu tuż obok malin i borówek.

Smacznego!