Ciasteczka owsiano-otrębowe

Dziś propozycja ciastek, które są nie tylko smaczne, ale mają też dawkę wartości odżywczych. Nie każdy lubi owsiankę, a płatki owsiane jeść warto, tak więc trafiły tym razem do słodkiego wypieku. Podobnie z otrębami - warto je jeść, ale jakoś nie zawsze jest chęć.
Do ciastek warto dodać żurawinę, orzechy, wiórki kokosowe, rodzynki - świetnie wzbogacą smak.


Składniki na ok.32 ciastka, każde średnicy ok.4-5 cm

• 60 g masła w temperaturze pokojowej
• 2 jajka w temperaturze pokojowej
• 1/2 - 3/4 szklanki mąki krupczatki
• 1-1,5 szklanki błyskawicznych płatków owsianych
• 1/2 szklanki dowolnych otrępów - np. pszennych
• 2/3 szklanku cukru pudru - lub mniej, jeżeli mają być mniej słodkie
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub nasiona z 1/2 laski wanilii
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• orzechy, suszona żurawina, rodzynki - według uznania

1. Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę, następnie dodajemy jajka i wanilię.
2. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i cynamonem, stopniowo dodajemy do masy maślano- jajecznej.
3. Wsypujemy płatki owsiane, otręby, dodajemy jogurt, bakalie, wszystko dokładnie mieszamy. Ciasto powinno być gęste, klejące, jeżeli będzie za rzadkie dodajemy płatków owsianych.
4. Na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce wykładamy łyżką porcje ciasta, wyrównujemy powierzchnie. Ciasteczka nie urosną zbyt mocno, odstępy między nimi nie muszą być duże.
5. Pieczemy ok. 15 min w temperaturze 180 stopni C, bo złotego koloru.

Smacznego!