Waniliowe i czekoladowe cupcakes

Przyszedł czas na cupcakes'y! 

Robienie babeczek z kremem jest świetną zabawą, a ich jedzenie sprawia jeszcze większą przyjemność. Cupcakes - to małe babeczki, dekorowane kremem i różnego rodzaju słodkimi posypkami. Kolorowe babeczki są obecnie uznawane za modne i pożądane ciastka. Chcecie smacznie przyjąć gości? Szykujecie słodką niespodziankę dla dzieci? Babeczki będą z całą pewnością doskonałym wyborem.

Składniki na jedną porcję:

• 125 g miękkiego masła
• 2 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• laska wanilii, albo 2 łyżeczki cukru z wanilią
• szczypta soli
• 1/3 szklanki mleka
• 1 i 1/4 szklanka mąki pszennej 
• kakao
• kilka kostek czekolady

Krem: 

• 250 ml śmietanki 30%
• 125 g serka mascarpone
• łyżka cukru pudru
• 1 śmietan-fix 
• barwnik spożywczy (dowolny kolor)

Wykonanie:

1. Masło miksujemy z cukrem i wanilią, albo z cukrem waniliowym.

2. Do masy dodajemy mleko i wszystkie pozostałe składniki - najpierw jajka, następnie mąkę, proszek do pieczenia - i miksujemy na gładką masę.

3. Przygotowaną masę nakładamy do papilotek ułożonych w formie do pieczenia muffinów. Masę nakładamy do 6 papilotek, a do pozostałych nałożymy masę czekoladową. W tym celu do pozostałej części ciasta dodajemy kakao i pokruszoną czekoladę, wszystko mieszamy i wypełniamy papilotki.

4. Babeczki pieczemy ok 20 do 30 min w 180 st. 

Jak zrobić krem?

Ubijamy na sztywno śmietanę, dodajemy do niej serek i miksujemy. Do przygotowanej masy dodajemy cukier a na sam koniec śmietan-fix. Ja podzieliłam krem na dwie części - i do jednej z nich dodałam czerwony barwnik.

Zimne babeczki dekorujemy kremem i zdobimy kolorowymi posypkami
i czekoladowymi dekoracjami. 

Pyszności!