Tarta z jabłkami w brandy

Dziś mamy dla Was szybki i pyszny przepis na tartę z jabłkami z nutą brandy. Znany i lubiany smak w lekko zmienionym wydaniu. Wykorzystałyśmy popularny u nas i sprawdzony wielokrotnie  przepis na półkruche ciasto. Najlepsza z kawą, lodami i kleksem bitej śmietany! :)

Składniki

ciasto:

• 1,5 szklanki mąki
• 125 g masła
• 1 jajko
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego/kwaśnej śmietany
• 3-5 łyżek cukru pudru

nadzienie:

• 3-5 jabłek
• 4 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki masła
• 50 ml brandy
• 2 małe jajka
• 3-5 łyżek kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
• cukier puder do smaku

1. Jako pierwsze przygotowujemy ciasto. Wszystkie składniki łączymy i wyrabiamy na gładkie, elastyczne ciasto. Zawijamy w folie i wkładamy do logówki na ok 30 min, by odpoczęło.
2. Jabłka obieramy i pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w ósemki. Na głębokiej patelni rozgrzewamy masło, dodajemy brązowy cukier, a gdy się rozpuszczą wrzucamy jabłka i posypujemy całość cynamonem. Mieszamy co jakiś czas, smażąc do czasu aż jabłka zmiękkną. Do przestudonych dodajemu brandy i jeszcze raz dokładnie mieszamy, by składniki się połączyły.
3. Blachę, formę do tarty smarujemy masłem i wykładamy ciastem (ok.1/4 powinna zostać do zrobienia ozdobnej kratki). Na ciasto wykładamy jabłka, gęsto, by przylegały do siebie.
4. Jogurt/śmietanę łączymy z cukrem pudrem i jajkami na gładką masę. Polewamy nim jabłka, rozprowadzamy na całej powierzchni.
5.  Pozostałe ciasto rozwałkowujemy i kroimy w paski - jeżeli chcemy zrobić ozdobną kratkę, jeżeli nie ciasto możemy zetrzeć na tarce o dużych oczkach i rozkładamy na całej powierzchni, powinno być zimne - znacznie ułatwi to pracę.
6. Tartę pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 30-35 min.

Smacznego!