Zupa z owocami morza

Nie ma to jak "porządna" zupa w zimowy dzień. Dobra zupa jest w stanie zastąpić cały obiad (np. zupa meksykańska :)), rozgrzać i wprawić w dobry nastrój. Dziś proponujemy Wam przepis na zupę treściwą i zdrową. Z dużą ilością warzyw, z owocami morza, które śmiało możecie zastąpić ulubioną rybą. 

A tak w ogóle zdawaliście sobie sprawę, że nie znalibyśmy zup, gdyby nie przełom technologiczny sprzed 5000 tysięcy lat, czyli opanowanie technologii produkcji naczyń ceramicznych? :)

Składniki:

• 2 litry bulionu warzywnego
• owoce  morza (krewetki, kalmary, małże, ale może też być ryba - łosoś, dorsz)
• 1 szklanka przecieru pomidorowego (lub soku, ewentualnie pomidory z puszki)
• 1 średnia cukinia
• 1 większa marchew
• 1 por
• 1 papryka - czerowna lub żółta
• 1 ząbek czosnku - można pominąć
• szczypiorek
• 1 łyżka sosu teriyaki
• 1-2 łyżki sosu rybnego lub ostrygowego
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz, ostra papryka do smaku

1. Owoce morza rozmrażamy, warzywa obieramy i kroimy: cukinię, paprykę i czosnek w drobną kostkę, marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach, por kroimy tradycyjnie - w ciękie plasterki.
2. Na patelni rozgrzewamy masło i krótko, bo 3-5 minut, smażymy warzywa. Następnie razem z owocami morza (rybą), wrzucamy do gotującego się bulionu, dodajemy również przecier pomidorowy. Gotujemy do miękkości warzyw i skorupiaków.
3. Doprawiamy do smaku sosami, pieprzem i ostrą papryką.

Smacznego!